Björnekullas chutney med chili, apelsin och äpple
Björnekullas chutney med chili, apelsin och äpple Chutney med apelsin och äpple ger en fantastisk smakupplevelse. Sötman och hettan kompletterar kött och fisk på ett bra sätt, det är vackert att servera och man kan spara den länge i kylskåp för att äta till rätt tillfälle. Ingredienser 1 rödlök 1 röd paprika 1-2 syrligt äpple 1 […]
Björnekullas äppelpaj med äppelmos, blåbär och hallon
Björnekullas äppelpaj med äppelmos, blåbär och hallon Ingredienser 4 Personer Pajdeg 125 gram smör 1 dl vetemjöl 0,5 dl florsocker 2 dl fruktmüsli Fyllning 450 gram äpplen 250 gram äppelmos 1 dl blåbär 1 dl hallon 3 ägg 1 dl grädde 0,5 dl rörsocker Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Arbeta […]
Torsk i papper med rödbetor och kapris
Torsk i papper med rödbetor och kapris Ingredienser 4 Personer 4 st/600 g Portionsbitar av torsk (fryst går bra) 4 ark Smörgåspapper 125 g Smör/margarin 4 msk Björnekulla inlagda rödbetor, skurna i tärningar 1 msk Inlagd kapris 2 msk Hackade blandade örter (frysta går bra) 1 msk Hackad salladslök/purjolök 800 g Potatis Gör så här: […]
Scones med marmelad
Scones med marmelad Ingredienser 4 Personer Kalops 100 g smör 8 dl vetemjöl 1 msk bakpulver 1 tsk salt 4 dl mjölk (eller filmjölk) Gör så här: 1. Värm ugnen till 225 grader. 2. Skär smör i tunna skivor (gärna med hjälp av osthyvel). 3. Hacka samman mjöl, bakpulver, salt och smör. 4. Tillsätt […]
Varm getost med rödbetssirap, ruccola och rostade mandlar
Varm getost med rödbetssirap, ruccola och rostade mandlar Ingredienser 4 Personer Kalops 1 dl Lag av Björnekulla inlagda rödbetor 2 msk Socker ½ kvist Färsk rosmarin 4 skivor Chèvre, getost Vetemjöl 1 påse Ruccolasallad, ca 70 g 1 dl Rostade mandlar 1 dl Färdiga krutonger Salt och olivolja Gör så här: 1. Blanda rödbetslag, socker […]
Kalops på högrev med kokt potatis och Svenska rödbetor
Kalops på högrev med kokt potatis och Svenska rödbetor Ingredienser 4 Personer Kalops 2 kg högrev eller bringa 2 st gula lökar 2 st morötter smör, till stekning 0,5 msk mjöl 6 st lagerblad 10 –15 kryddpepparkorn 4–5 kryddnejlikor 2 msk ansjovisspad Salt peppar Tillbehör Kokt mjölig potatis Svenska rödbetor från Björnekulla Gör så […]
Köttbullar med potatismos och Svenska lingon
Köttbullar med potatismos och Svenska lingon Ingredienser 4 Personer Köttbullar 500 g nötfärs 1 gul lök 1 msk + 2 msk smör 2 msk grov skånsk senap från Björnekulla 1 dl vispgrädde 1/2 dl ströbröd 1 ägg 1 1/2 tsk salt 2 krm nymald svartpeppar 1 krm mald kryddpeppar Potatismos 1 kilo mjölig […]